10.51 - Przetwórstwo mleka i wyrób serów
Klasa ta obejmuje: - produkcję świeżego płynnego mleka, mleka sterylizowanego (włączając mleko pasteryzowane lub poddane działaniu bardzo wysokich temperatur (tzw. UHT)) oraz mleka homogenizowanego, - produkcję napojów bezalkoholowych na bazie mleka, - produkcję śmietany ze świeżego mleka: sterylizowanej (włączając śmietanę pasteryzowaną lub poddaną działaniu bardzo wysokich temperatur (tzw. UHT)), homogenizowanej, - produkcję mleka odwodnionego lub zagęszczonego, słodzonego lub niesłodzonego, - produkcję mleka lub śmietany w postaci stałej, - produkcję masła, - produkcję jogurtu i kefiru, - produkcję serów i twarogów, - produkcję serwatki, - produkcję kazeiny i laktozy.
Klasa ta nie obejmuje: - produkcji surowego mleka (krowiego), sklasyfikowanej w 01.41, - produkcji surowego mleka (owczego, koziego, końskiego, oślego, wielbłądziego itp., sklasyfikowanej w 01.43, 01.44, 01.45, - produkcji substytutów mleka i sera nie opartych na mleku, sklasyfikowanej w 10.89.